Tazemurt
Livraison offerte au Canada dès 80 $ CAD
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Une oliveraie ancestrale, des variétés d'exception, une famille passionnée — découvrez ce qui rend chaque bouteille Tazemurt singulière.
Tazemurt n'est pas qu'une huile d'olive : c'est l'expression pure d'un terroir d'exception, au nord de la Tunisie. Sur les collines fertiles de Tunisie, nos oliviers grandissent lentement, modelés par le vent marin et la chaleur sèche du jour. Chaque cuvée naît d'une sélection rigoureuse, d'un savoir-faire transmis sans rupture depuis quatre générations. Ce que nous proposons ne se reproduit pas industriellement : ça se cultive, ça s'attend, ça se partage.
0+
Années d'oliveraies
En Tunisie, sur les collines familiales
0°C
Pression à froid
Sous ce seuil — toujours
0.00%
Acidité moyenne
Bien en deçà du seuil extra vierge
0 km
Tunisie → Montréal
Une logistique directe, fraîcheur préservée
Toutes nos huiles sont pressées mécaniquement à moins de 27°C pour préserver l'intégrité des polyphénols et la fidélité des arômes. Nous ne filtrons pas agressivement : la décantation gravitaire suffit à révéler la clarté du jus tout en gardant l'âme de la récolte.
Maintenu sous 27°C, pour la rondeur et la richesse en polyphénols.
Décantation par gravité pour préserver l'âme du fruit.
Conditionnement sous azote, depuis Tunisie, pour traverser l'Atlantique sans s'oxyder.
1923
Notre arrière-grand-père plante les premières parcelles de Chemlali sur les collines fertiles du nord tunisien.
1968
Construction de notre moulin à pierre dans la vallée. Les voisins viennent y presser leur récolte chaque automne.
1995
Adoption de la pression à froid sous 27°C, sans abandonner la cueillette à la main. Les arômes sont préservés.
2018
Quelques bouteilles voyagent jusqu'à Marseille, puis Paris. Les chefs s'y intéressent. L'histoire s'écrit.
2024
Naissance officielle de Tazemurt au Canada. Importation directe, sans intermédiaire, de Tunisie à votre table.
Domaines en culture biologique stricte, audités annuellement par un organisme tiers.
Lot, date de récolte et taux d'acidité indiqués sur chaque bouteille. Aucun secret.
Pas d'industrialisation. Récolte manuelle, pression à froid, savoir-faire transmis depuis 4 générations.